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Monferrato Doc Bianco 2011 Fiordafiore

Baretta Azienda Vitivinicola - Cà del Grifone

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay, Cortese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: FF 1 - Fascetta Doc AAB 01100553 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente: € 4,40

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia freschi, pesca bianca quasi matura, ananas, e lieve di banana ancora verde. In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve chardonnay e cortese da vitigni di 10 anni con resa in uve di 85 quintali per ettaro. Vinificazione: pigiadiraspatura separata delle uve, i cui rispettivi mosti hanno fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono una maturazione del vino per circa 5 mesi in botti d’acciaio inox, l’assemblaggio, e un affinamento di 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane.
Prezzo medio in enoteca: € 8,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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