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Ischia Biancolella Doc 2012

Tommasone Vini Sas

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Biancolella - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 2911 - Fascetta Doc AAIL 08105647 - Bottiglie prodotte: circa 10.600  - Prezzo sorgente € 6,60

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori di biancospino, erbe boschive, mela, banana e ananas. In bocca è secco ma morbido, fresco e sapido, delicatamente caldo, di buona struttura e persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 12,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Biancolella pigiate, sottoposte a criomacerazione e poi pressate sofficemente. Il mosto fiore ricavato, dopo la decantazione statica a freddo per 24 ore, ha fermentato per circa 15 giorni in botti d’acciaio inox a 14-15°C. In seguito, il vino matura in botti d’acciaio inox con frequenti batonnage. L’imbottigliamento è stato fatto nel marzo dell’anno successivo. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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