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Aglianico del Vulture Doc 2007

Taverna Associazione Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Aglianico - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 11A11 - Bottiglie prodotte: 8.000 - Prezzo sorgente: € 5,40

Caratteristiche organolettiche - Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo quasi violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, molto fine, con netti sentori fruttati, vegetale-balsamici e speziati di confettura di piccoli frutti rossi selvatici, erbe aromatiche e balsamiche di montagna, pepe bianco e ginepro macinati. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco e sapido, caldo, giustamente astringente, pieno ma snello, di buona persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale, balsamica e speziata.

Note: Ottimo. Prodotto con scelte uve omonime di vitigni di circa 40 anni, raccolte nel comune di Venosa. Le uve pigiadiraspate e raffreddate fermentano e macerano in fermentini verticali da 160 litri con dei delestages a temperatura controllata. Dopo due mesi il vino passa in botti di rovere da 300 litri, dove matura per circa 16-18 mesi. Seguono una sosta di circa 4 mesi in botti d’acciaio inox e, a seconda del cantiniere, il successivo imbottigliamento, dove resta almeno un anno. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia. Prezzo medio in enoteca: € 9,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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