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Vigneti delle Dolomiti Igt Chardonnay 2011

Simoni Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: CH 01 - Prezzo sorgente € 5,60

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori di ginestra e di campo, pera abate, mela golden, ananas e lieve d’erbe di montagna. In bocca è secco, poco fresco, sapido, caldo, pieno, sufficientemente persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 6,77

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime da vitigni di 10 anni, situati nei terrazzamenti del comune di Giovo, in Valle di Cembra. Il mosto ricavato dalle uve pigiadiraspate, dopo la decantazione statica, è fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue la maturazione del vino per 6 mesi sulle proprie fecce fini. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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