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Colli Tortonesi Doc Barbera Superiore Falò d’Ottobre 2005

Cascina I Carpini

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 03/07 - Bottiglie prodotte: 2.500.
Caratteristiche organolettiche - All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo granato. All’olfatto si presenta delicato ma persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati di mora e ciliegia. Al sapore è secco, sensibilmente fresco, sapido, caldo, leggermente astringente, discretamente pieno e continuo. Spiccano al retrogusto l’acidità fissa, l’astringenza e le note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve barbera (85%), freisa di Chieri (10%) e cabernet sauvignon (5%) del vigneto Castello di circa 7 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare in piccoli tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura parzialmente per 7-8 mesi in botti di rovere, e affina 4 mesi in bottiglia. E’ posto in commercio dopo 18 mesi dalla vendemmia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80 (prezzo sorgente € 6,00).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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