Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva Monocultivar Lavagnina Riviera Ligure Riviera di Levante Celso 2010-2011

di Commissione di TigullioVino

Fascetta DOP Codice M 570608.
Cultivar: Lavagnina.
Metodo di raccolta delle olive: brucatura a mano con scuotitore pneumatico a pettine.
Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Bottiglie: 796.
Confezionamento: bottiglie da 50 cl.
Data scadenza: 31 Luglio 2012 - Lotto: SC 01011.

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: limpido. Colore: verde chiarissimo con nette nuances gialle. Odore: fruttato medio e fresco, persistente, con netti sentori di carciofo, erbe fresche di campo, e lievi di foglia verde d’olivo, umori boschivi e fico verde. Sapore: tendente al dolce, sapido, piacevolmente piccante, con lieve percezione amara, di buona pienezza e persistenza. Retrogusto: mandorla e pinolo freschi. Impiego gastronomico: a crudo su rossetti al vapore, tortelli di borragine con pinoli e salvia, orata al sale, pesce spada alla griglia. In cottura con funghi alla paesana, bagnun, sgombri con piselli, stoccafisso accomodato. Per acquistarlo: nell’azienda agricola di Sestri Levante. Prossima apertura di un nuovo punto vendita a Genova. Il prezzo della bottiglia è di € 14,00.

Note: L’azienda possiede il vasto oliveto storico di Villa Durazzo a Sestri Levante. Oltre gli oli extravergini, sono in vendita prodotti e golosità derivati da olio e da olive.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

Letto 4741 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ

Ultimi Commenti