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Oltrepò Pavese Doc Rosso Bacuco 2003

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Barera 50%, Croatina 40%, Uva rara 10%
Lotto : 07/04
Prezzo sorgente : 7,00 euro

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico e vivo, con orlo granato intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati maturi (vi si coglie lampone, mora e ciliegia), speziati (cannella e liquirizia) e, lievi, di mallo di noce e mandorla amara. Spiccano al retrogusto, sapidità e le note fruttato-speziate. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve barbera (50%), croatina (40%) e uva rara (10%) di vitigni di 20 anni, pressate sofficemente e fatte fermentare per non meno di 10 giorni con rimontaggi e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto maturare in barriques per almeno 10 mesi, ed affinato in bottiglia per 2-3 mesi. Evoluzione: quasi pronto, ma tiene bene altri 3-4 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 12,60 (prezzo sorgente euro 7,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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