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Nettare di Circe Lazio IGT Bianco Passito 2006

Vendrame Rosalba

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 700.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo oro. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati di albicocca e pesca gialla mature e leggermente disidratate e, lieve, di fico maturo. Al sapore è dolce ma non stucchevole, sapido, delicatamente caldo, pieno, continuo, di buona persistenza aromatica. Al retrogusto spiccano la nota fruttata e l'armonia. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da una accurata scelta di grappoli di moscato bianco di viti di oltre 40 anni, già maturi e fatti appassire per circa 3 settimane, contenenti una concentrazione zuccherina di circa 30-32° Babo. Dopo la diraspatura a mano e la pigiatura degli acini appassiti con un piccolo torchio idraulico, fa seguito la lunga fermentazione del mosto in botte d'acciaio inox, alla temperatura controllata di 20°c. Maturazione: 12 mesi in caratelli di rovere da 56 litri. Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,28 (prezzo sorgente € 4,60).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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