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Ovada Docg Gherlan 2012

Carlotta e Rivarola Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl. -  Alcol: 14% - Lotto: 01GH12 - Fascetta Docg AAA 00274430 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente: € 6,79

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di ciliegia, fragolina di bosco e lampone, e lieve vegetale-balsamico, pepe bianco macinato e goudron. In bocca è secco, giustamente fresco e sapido, caldo, appena tannico, di buona ed equilibrata struttura, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttate, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 12,40.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve omonime biologiche, pigiadiraspate, fatte macerare per due settimane a 28°C con intensi rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica e i necessari travasi, il vino matura per 18 mesi in botte grande di rovere. Segue un affinamento d’alcuni mesi in bottiglia. In seguito il vino è assemblato e imbottigliato senza alcuna filtrazione. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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