Vitigno: Pigato - Bottiglia: 75 - Alcol: 14% - Lotto: 10/10 - Bottiglie prodotte: circa 2.000 - Prezzo sorgente: € 10,00
Alla vista è cristallino, di colore paglierino discretamente intenso. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori di tiglio e d’acacia, mela golden matura, corbezzolo, pesca e lieve di pompelmo. In bocca è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno ma snello, di buona persistenza, con tipico e gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.
Note: Ottimo. Ottenuto da selezionate uve omonime della Costa de Vigne (vigne Cuneo e Riana) di Ranzo di 50 anni con resa in uva di 50 quintali per ettaro. Le uve dopo la diraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura controllata. Seguono la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto, l’inoculo di lieviti selezionati, e la fermentazione di circa 20 giorni, di cui il 60% in tonneaux da 600 litri e per il 40% in botti d’acciaio inox a 18°c. Dopo un necessario periodo di maturazione sulle fecce con regolari batonnage, il vino è assemblato e poi imbottigliato, dove affina almeno 3 mesi. Evoluzione: pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 18,00.
Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)
La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...
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