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Dolcetto d'Alba Doc 2009

Ellena Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 16510 - Fascetta Doc AAA 00015920 - Prezzo sorgente: € 3,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso e persistente, non completamente schietto, con sentori fruttati e vegetali di ciliegia e marasca mature ed un po’ macerate, e lieve vegetale. In bocca è secco, abbastanza fresco, sapido, un po’ astringente, caldo, pieno e continuo, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata e vegetale.

Note: Discreto vino. Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Bosco dell’Abate di 5 anni con resa di 70 quintali d’uva per ettaro. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura, le uve hanno macerato per 4 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botti d’acciaio inox fino all’estate. Evoluzione: giovane.
Prezzo medio in enoteca: 5,40.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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