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Colline Novaresi Doc Bocciòlo Nebbiolo 2005

Cà Nova Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 10/07 
Bottiglie prodotte: 13.000 bottiglie - Prezzo sorgente: € 5,60

Alla vista è limpido, di colore granato. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori floreali, fruttati e vegetali di rosa tea, piccoli frutti rossi maturi, e lieve d’umori boschivi. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: note floreale, fruttata e vegetale.

Note: Discreto vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 13 anni situati a Bogogno e Romagnano Sesia. Vinificazione: dopo la pigiatura, le uve sono sottoposte a circa 24 ore di criomacerazione. Segue la fermentazione alcolica per circa otto giorni a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati. Invecchiamento: sei mesi in botte grande di rovere da 50 ettolitri, e un affinamento di tre mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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