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Campania Fiano Igp Oi Nì 2001

Tenuta Scuotto

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Fiano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 650013  - Prezzo sorgente € 10,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino deciso. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, vegetale-balsamici e fruttati di fiori d’acacia e pesco un po’ essiccati, erbe montane balsamiche, banana e ananas, e lieve minerale. In bocca è quasi secco, sufficientemente fresco, sapido, molto caldo, pieno ma snello, quasi vellutato, molto persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetale-balsamiche. Prezzo medio in enoteca: € 18,30.

Note: Molto Buono. Ottenuto da selezionate uve Fiano raccolte molto mature da vigneti situati nel comune di Lapio. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pressatura soffice delle uve, dopo la decantazione statica a freddo, ha fermentato a lungo in botti ovali di rovere da 25 ettolitri alla temperatura controllata di 7°C. Seguono dodici mesi di maturazione del vino sulle fecce fini. Prima dell’immissione in commercio, il vino affina sei mesi in bottiglia. Evoluzione: Giovane ma già equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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