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Monferrato Doc Rosso Bacalera 2008

Viotti Vini Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera (90%), Cabernet sauvignon (5%)  - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: BA 08 - Bottiglie prodotte: 1.000 - Prezzo sorgente: 6,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, discretamente ampio e complesso, con sentori fruttati e speziati di confettura di ciliegia, mirtillo e ribes, pepe nero macinato, e lieve di cannella e boisé. In bocca è secco, appena fresco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Già di buona armonia. Retrogusto: vena sapida e tannica, note fruttata, speziata e goudron.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve barbera (90%) e cabernet sauvignon (5%) pigiadiraspate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è maturato per 6 mesi in tonneaux di rovere. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,90.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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