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Piemonte Doc Rosato 2012

Cascina Boccaccio

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Dolcetto e Barbera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 04/13 - Fascetta Docg AAG 02619517 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente € 4,50

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo scarico con riflessi giallo-ramati. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati di ciliegia, mora, lampone e corbezzolo maturi, e lieve di’erbe e fiori campestri. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate e vegetale-floreali. Prezzo medio in enoteca: € 8,25.

Note: Discreto. Ottenuto da selezionate uve Dolcetto (90%) e Barbera (10%) del vigneto La Brocca di 9 anni, a conversione biologica. Vinificazione: il mosto fiore ricavato dalla pressatura soffice delle uve, ha fermentato lentamente per circa 40 giorni a 15°C in botti d’acciaio inox. Dopo un primo travaso, il vino matura per circa due mesi in botti di cemento sulle sue fecce con relativo batonnage. Seguono due mesi di affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma sufficientemente pronto. 

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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