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Grignolino del Monferrato Casalese Doc Il Ruvo 2011

Castello di Gabiano Azienda Agraria Cattaneo Adorno

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 5/12 - Fascetta Doc AAA 00980342 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente € 4,90

Alla vista è limpido, di colore granato scarico con orlo quasi aranciato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con sentori floreali, fruttati e speziati di rosa selvatica un po’ appassita, mora di rovo e ribes rosso giustamente maturi, fieno di montagna e pepe bianco macinato. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, con leggera e piacevole tannicità, di buon corpo e persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Grignolino di vigneti di 7 anni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato in botti di cemento a temperatura controllata. Dopo di ché il vino, travasato in botti d’acciaio inox, è stato sulle fecce fini per otto mesi. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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