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Riviera Ligure di Ponente Pigato Doc 2016

Enrico Dario Azienda Vitivinicola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pigato. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto: P1/2016. Bottiglie prodotte: 20.000. Prezzo sorgente € 6,00.

Alla vista è cristallino, di colore: paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, ampio, composito, fine, con netti sentori vegetali e fruttati di foglie di salvia e melissa, pesca di vigna e cedro, erbe aromatiche selvatiche leggermente appassite. In bocca è secco, fresco e sapido, un po’ minerale, delicatamente caldo, di buona struttura e persistenza. Retrogusto: vena sapida e minerale, con note fruttate e balsamiche. Prezzo medio in enoteca € 10,20

Note: Buono. Ottenuto con scelte uve di un vecchio vigneto della vocata località Marixe. Il mosto ricavato ha fermentato per circa due settimane in botti d’acciaio inox. Dopo svinatura e travasi, il vino matura alcuni mesi sulle fecce fini. Seguono l’imbottigliamento e alcuni mesi di affinamento in bottiglia. Evoluzione: ancora un po’ giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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