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Gavi Docg Etichetta Bianca 2005

La Scolca Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 12
Vitigni : Cortese
Lotto : 4-16
Prezzo sorgente : 5,99 euro

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di acacia e biancospino, pesca bianca e mela giustamente mature, e lieve minerale. Al sapore è secco ma morbido, sapido, lievemente caldo, pieno e continuo con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto, spiccano le note floreale-fruttate e minerali. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve omonime di vecchi vitigni con resa in uva di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il cui mosto è fatto fermentare a temperatura controllata in botti d'acciaio inox, rimanendo poi sui propri lieviti (sur lie). Evoluzione: pronto. In enoteca intorno ai 10,80 euro (prezzo sorgente euro 5,99), per un ottimo rapporto qualità / prezzo.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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