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Rosato dell'Emilia Igt 2011

Uccellaia Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera, Croatina, Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto: 12.07505 - Prezzo sorgente: € 5,50

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo scarico con riflessi ramati. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori fruttati e vegetali di ciliegia, ribes rosso e lampone giustamente maturi, e lieve di erbe un po’ appassite. In bocca è secco, fresco e molto sapido, discretamente pieno e continuo, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note fruttate e vegetali.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve barbera, croatina e sauvignon in minor parte, di vitigni con circa 60 quintali di uve per ettaro, diraspate e pressate sofficemente, fatte macerare brevemente. Dopo una leggera pressatura, il mosto ha fermentato in botti d’acciaio inox a 16-18°C. Seguono alcuni mesi di maturazione in botti d’acciaio, e almeno un mese d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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