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Chianti Riserva Docg 2006 Ruschieto

La Salceta

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese e Canaiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 109 - Fascetta Docg AAT 03041086 - Prezzo sorgente: € 6,85

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo leggermente aranciato. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori floreali, fruttati e speziati di iris appassito, piccoli frutti rossi selvatici giustamente maturi, umori boschivi, pepe bianco macinato. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, leggermente astringente, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate e speziate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese (90%) e canaiolo (10%) a coltivazione biologica, da vigneti con resa di 45 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 16 giorni con continui rimontaggi e delestage. Seguono altri 7 giorni di macerazione e la fermentazione malolattica. Il vino matura per tre anni in tini d’acciaio con regolari travasi mensili, e affina altri due anni in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,40.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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