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Dolcetto d'Alba Doc Rutuin 2009

Ciabot Berton Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: R01/10 Bottiglie prodotte: circa 3.000 - Fascetta Doc AAA 07738239 - Prezzo sorgente: € 4,50

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati di ciliegia durona e mora matura, cannella e lieve mandorla amara. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, gradevolmente astringente, caldo, di equilibrata struttura, persistente, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata e speziata.

Note: buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 45 anni con resa di 56 ettolitri per ettaro, situati nella sottozona Rocchettevino (Rutuin in dialetto). Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura, le uve fermentano e macerano per 7-8 giorni a 28°c in botti d’acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione di circa un anno in botti d’acciaio inox. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,10.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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