Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva Riviera Ligure Dop Riviera dei Fiori 2009-2010

di Commissione di TigullioVino

Fascetta DOP Codice L 874040.
Cultivar: Taggiasca.
Metodo di raccolta delle olive: brucatura a mano con pettini.
Molitura-estrazione olio: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Bottiglie: circa 3.000.
Confezionamento: bottiglia da 50 cl.
Data scadenza: 10.05.2011 - Lotto 1

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: limpido. Colore: giallo con riflessi verdolini. Odore: leggero ma persistente, con netti sentori di cuore di carciofo, pasta d’olive e pinolo. Sapore: quasi dolce, sapido, leggermente piccante, con lieve e piacevole percezione amara, pieno e persistente. Retrogusto: mandorla fresca e pinolo. Impiego gastronomico: a crudo su torte di verdure, polpettone di patate, insalata di pollo, tortelli di borragine, occhiata al vapore. In cottura con ortaggi ripieni e fritti, zuppa di ceci, seppie in zimino, stoccafisso accomodato, capretto con carciofi.
Per acquistarlo: direttamente in azienda. Prezzo della bottiglia: € 10,00.

Note: L’Azienda la Baita è stata fondata nel 1999. La superficie dell’oliveto è di circa 8 ettari con la maggior parte di ulivi di oltre 3 secoli. Oltre l’ottimo olio DOP, l’extravergine Agazan, olive taggiasche in salamoia e denocciolate sott’olio, patè d’olive taggiasche, marmellata di taggiasche, pesto, marmellate e confetture di frutta.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

Letto 4949 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ

Ultimi Commenti