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Langhe Doc Nebbiolo Il Provinciale 2005

San Fereolo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 04.07 - Bottiglie prodotte: 3.000 - Prezzo sorgente: € 9,00

Alla vista è limpido, di colore granato carico. Al naso è intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati e speziati di mirtillo, mora e ciliegia mature e macerate, pepe nero e cannella. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e persistenza con fondo un pò amaro. Al retrogusto: vena tannica e note fruttata e speziata.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime raccolte nella vigna degli Austri nella sottozona Valdiberti, con resa di circa 40 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano per 12 giorni in tini di rovere. Fa seguito una macerazione delle uve per altrettanti giorni. Dopo la svinatura in vino passa in botti grandi di Slavonia dove matura per otto mesi sulle fecce. Prima del consumo, il vino affina due anni in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 16,20.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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