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Collio Doc Ribolla Gialla 2011

Tenuta Stella

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ribolla Gialla - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 342.12 RG - Prezzo sorgente: € 7,50

Alla vista è molto limpido, di colore paglierino. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con sentori di fiori di campo, pesca di vigna e mandorla secca. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 13,80.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Ribolla Gialla con resa di 40 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pigiatura soffice delle uve, ha fermentato per il 60% in barriques (20% di primo passaggio e 40% di secondo passaggio) e il restante 40% in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: in botti d’acciaio inox. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Evoluzione: pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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