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Etna Bianco Doc 2012

Az. Agricola Cipolla Maria S. - Tenuta Monte Gorna

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Carricante e Catarratto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 140711 - Prezzo sorgente € 7,00 

Alla vista è limpido, di colore paglierino un po’ carico. Al naso si presenta sufficientemente intenso, persistente e fine, con sentori di mela non ancora matura, agrumi, in particolare limone, macchia mediterranea e minerale. In bocca è secco, molto fresco e sapido, minerale, caldo, di buona struttura e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note fruttate, vegetali e minerali. Prezzo medio in enoteca € 13,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve biologiche Carricante (60%) e Catarratto (40%) da vigneti con resa di 70 quintali per ettaro, diraspate e sottoposte a criomacerazione per 24 ore. Il mosto ricavato dalla pressatura soffice, dopo 48 ore di decantazione statica, fermenta per circa un mese in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: tre mesi in botte d’acciaio inox su fecce fini, seguiti da altri 4 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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