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Etna Rosso Doc 2011

Az. Agricola Cipolla Maria S. - Tenuta Monte Gorna

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Mantellato - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 12.263.3 - Prezzo sorgente € 7,50

Alla vista è limpido, di colore granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di amarena, ribes rosso, corbezzolo e fico d’India giustamente maturi, e lieve d’umori boschivi, minerale, pepe bianco e boisé. In bocca è secco, molto fresco e sapido, leggermente minerale, giustamente tannico, caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con netto ma gradevole fondo tannico-amarognolo. Retrogusto: vena sapida, minerale e tannica, e note fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca € 13,80.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve biologiche Nerello Mascalese e Nerello Mantellato da vigneti con resa di 70 quintali per ettaro, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa 2 settimane in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la successiva fermentazione malolattica, il vino matura alcuni mesi in botti d’acciao e altri 4-6 mesi in barriques di tre anni. Segue un affinamento di circa 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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