Bottiglia: 50 cl - Alcol: 14% - Lotto 51080 - Bottiglie prodotte: 7.300.
All'aspetto è limpido, di colore ambrato con riflessi ramati. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, discretamente fine, varietale, con sentori d'agrumi maturi, fico secco, confettura d'albicocca e arancia, e lievi di macchia mediterranea. Al sapore è dolce ma fresco e sapido, con lievissima tannicità, delicatamente caldo, pieno e persistente, con fondo gradevolmente amarognolo. Di buona persistenza aromatica. Al retrogusto spiccano: sapidità e note fruttate. Considerazioni: è ottenuto da uve scelte ed appassite sulla pianta, diraspate e fatte macerare a freddo. Fermentazione del mosto con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 18-20°c, sino a che gli zuccheri residui siano 40-50 g per litro. Blocco della fermentazione col freddo, travaso, chiarifica, filtrazione sterile ed imbottigliamento, dove affina un mese. Simieri è il nome di una zona di Senorbi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9,18 (prezzo sorgente euro 5,10).
Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)
La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...
ArchivioOVERTIME FESTIVAL 2020: DEGUSTAZIONI GRATUITE DI VINI AZIENDA NEVIO SCALA
il 03.10.2020 alle 13:04
4 Ristoranti Borghese, domani si va sul Conero
il 13.05.2020 alle 08:28
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 20.02.2020 alle 20:41