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Colli di Luni Doc Vermentino Sarticola 2005

La Baia del Sole Azienda Vinicola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 14
Vitigni : Vermentino
Lotto : 140
Prezzo sorgente : 6,00 euro

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino vivo. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, ampio, fine, con sentori di fiori di biancospino, cedro, pera, pompelmo e, lieve, di macchia mediterranea. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e di molta persistenza. Al retrogusto, nette, la nota fruttata e la sapidità. Considerazioni: ottimo vino. E' ottenuto da scelte uve da vitigni omonimi, situati in posizione collinare nella vocata località Sarticola in Ortonovo. Vinificazione: al mosto decantato, ottenuto con pressatura soffice delle uve, sono aggiunti dei lieviti selezionati che danno inizio alla fermentazione alcolica, condotta in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento di qualche mese in acciaio, precede imbottigliamento. Evoluzione: quasi pronto, ma con possibilità evolutive di un altro anno. In enoteca intorno agli 11 euro la bottiglia. Un vino molto vicino al nostro massimo riconoscimento.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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