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Toscana Igt Rosso 2007 La Nocetta

La Salceta

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: sangiovese e cabernet franc - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 109 - sorgente: € 7,50

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo granato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati, vegetali e speziati di piccoli frutti rossi selvatici, erbaceo varietale, umori boschivi, pepe bianco e ginepro macinati. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, ancora astringente, di buona struttura, di media persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese (65%) e cabernet franc (35%) a coltivazione biologica, da vigneti con resa di 45 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 16 giorni con continui rimontaggi e delestage. Seguono altri 7 giorni di macerazione e la fermentazione malolattica. Il vino matura per due anni in tini d’acciaio con regolari travasi mensili, e affina un altro anno in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 13,60.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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