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Irpinia Doc Fiano Sequoia 2012

Fonzone Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Fiano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 13332 - Prezzo sorgente € 10,80

Alla vista è limpido, di colore paglierino intenso con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori di mela renetta e pera abate, cedro, e lieve vegetale d’umori boschivi e minerale. In bocca è secco, discretamente morbido, sapido, caldo, pieno e di media persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate, vegetali e minerali. Prezzo medio in enoteca € 19,80.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve omonime raccolte tardivamente, da vitigni di 8 anni con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pressatura soffice delle uve, ha fermentato una parte in botti di rovere, e l’altra in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: circa 8 mesi in botti d’acciaio inox e di rovere. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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