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Toscana Igt Rosso 2007 Secolare

Montalpruno Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Merlot e Ciliegiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 2/11 - Bottiglie prodotte: 8.000 - Prezzo sorgente € 10,00

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo tendente all’aranciato. Al naso si presenta intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati, floreali e speziati di ciliegia, ribes nero e mora mature e un po’ macerate, iris appassito, pepe nero e boisé. In bocca è secco, abbastanza fresco e sapido, caldo, ancora astringente, di medio corpo e persistenza, con netto fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note floreali, fruttate e speziate.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Merlot (60%) e Ciliegiolo (40%) raccolte leggermente surmature, da vitigni dell’età media di 12 anni delle vigne Il Pruno e La Rocca di Staggia Senese, con resa di 45 ettolitri per ettaro. Le uve pigiadiraspate con ausilio di lieviti selezionati, hanno fermentato e macerato per circa 25 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata. Seguono la maturazione del vino per 18 mesi in barriques, e almeno altri 3 di affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 18,00.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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