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Colline Lucchesi Doc Vermentino Quinis 2007

Fattoria Sardi Giustiniani

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 209 - Bottiglie prodotte: 4.400.

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino chiaro e vivo con riflessi verdolini. All’olfatto si presenta intenso, persistente, sufficientemente fine perché opulento, con sentori fruttati già molto evoluti e, lievi, di macchia mediterranea. Al sapore è secco ma molto morbido, poco fresco e sapido, caldo, pieno ma poco persistente. Retrogusto: nota fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 11 anni con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve, il cui mosto è fermentato in tini d’acciaio inox da 50 ettolitri a temperatura controllata. Affinamento di 2 mesi su fecce fini con batonnage giornaliero. Evoluzione: maturo. Prezzo medio in enoteca: € 12,55 (prezzo sorgente € 6,98).

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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