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Dolcetto di Ovada Doc 2011

Cascina Boccia

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% -Lotto: 294/12 - Bottiglie prodotte: circa 900 - Fascetta Doc AAA 01832260 - Prezzo sorgente € 5,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, varietale, con netti sentori floreali, fruttati, vegetali e speziati di bocca di leone rossa, ciliegia, mora e ribes nero, umori boschivi balsamici e lieve di pepe bianco. In bocca è secco, fresco e sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno ma snello, persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 9,20.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Dolcetto di vitigni di 90 anni, tranne una piccola parte impiantata nel 2008. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato una settimana in botti di cemento. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è maturato per 12 mesi in botti d’acciaio inox. Segue un affinamento in bottiglia di 4-6 mesi. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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