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Pian del Pino 2007 Toscana Igt

Pian del Pino Azienda Agricola Biologica di Giovanni Batacchi

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese, Merlot e Colorino del Valdarno. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto: LMG 28812. Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo sorgente € 20,00.

Alla vista è limpido, di colore granato scarico con orlo aranciato. Al naso si presenta intenso, persistente, ampio, fine, con netti sentori speziati, fruttati e balsamici di noce e mandorla secca, tabacco, piccoli frutti rossi selvatici essiccati, lieve di castagna e boisè. In bocca è secco, leggermente sapido, caldo, appena tannico, di buona struttura ma snello, discretamente persistente. Retrogusto: leggera vena sapida e tannica, note mature speziate, fruttata e balsamiche. Prezzo medio in enoteca € 34,00

Note: Buono. Ottenuto con scelte uve di un vigneto di quaranta anni composto di Sangiovese, Merlot e Colorino del Valdarno pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa venti giorni in botti di cemento. Dopo svinatura e travasi, il vino matura per circa un anno in tonneaux sulle fecce fini. Seguono altri due anni di permanenza in botti di cemento, e un affinamento in bottiglia di sei mesi prima dell’immissione in commercio. Evoluzione: pronto

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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