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Langhe Doc Favorita Favorosa 2013

La Bioca

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Favorita - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 0114083 - Fascetta Doc AAIK 06810762 - Bottiglie prodotte: 1.620 - Prezzo sorgente € 6,50 

Alla vista è cristallino, di colore paglierino molto scarico con netti riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente e discretamente fine, con sentori di fiori d’acacia e mandorlo, mela verde e lieve di umori boschivi. In bocca è secco, discretamente morbido ma fresco e sapido, leggermente caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 12,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Favorita di un vigneto di 1.500 mq e 34 anni d’età, con resa di 80 ettolitri per ettaro, situato in località Santa Rosalia di Alba. Vinificazione: il mosto di 2/3 delle uve pigiadiraspate e fatte macerare a freddo per due ore, ha fermentato per 14 giorni in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Mentre il restante 1/3 del mosto è ottenuto col metodo “orange” parziale: le uve pigiadiraspate fermentano per 4 giorni e poi pressate. Il mosto fiore e la frazione di pressa uniti, continuano la fermentazione in barriques di secondo passaggio. Maturazione: 1/3 tre mesi in barriques su feccia fine con regolare batonnage; i 2/3 tre mesi in botte d’acciaio inox. Dopo l’assemblaggio finale, il vino rimane in botte d’acciaio inox per altri 20 giorni. Segue l’imbottigliamento. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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