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Animanera Spumante Brut 2015

Rossovermiglio

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Aglianico. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto: 161.60. Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo sorgente € 10,00

Alla vista è molto limpido, di colore rosato pallido con nuances ramate. Perlage discretamente fine, fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con profumo do rosa, ribes rosso, corbezzolo e lieve di umori boschivi. In bocca è secco ma morbido, equilibratamente fresco e sapido, caldo, pieno ma snello, persistente, con piacevole fondo fruttato-sapido. Retrogusto: vena sapida, note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 17,00.


Note: Buono. Ottenuto da scelte uve di vitigni dell’età media di cinque anni, diraspate e pigiate, fatte macerare a freddo per 12 ore. Seguono la separazione delle bucce dal mosto, e la fermentazione alcolica di circa dieci giorni in botti d’acciaio inox a 18°C. Dopo i necessari travasi, e la maturazione per alcuni mesi in botte d’acciaio inox, il vino è stato spumantizzato col metodo Martinotti. Evoluzione: pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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