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Piemonte Doc Dolcetto 2011 D'OH

Cantina Clavesana

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 5811 Fascetta Doc AAE 05990240 - Bottiglie prodotte: 100.000 Prezzo sorgente: € 4,60

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di ciliegia durona, marasca e mirtillo maturi e leggermente macerati, erbe balsamiche di montagna un po’ appassite, e lieve di pepe bianco macinato. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, leggermente caldo, giustamente tannico, di medio corpo e continuità, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime di vigneti dell’età media di circa 20 anni, situati nelle zone collinari tra Clavesana e Mondovì. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano e macerano per circa 5 giorni a 29-30°C in fermentini d’acciaio con relativi rimontaggi. Dopo la prima decantazione e la fermentazione malolattica, il vino matura in botti d’acciaio inox a bassa temperatura. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 8,30.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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