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San Cristoforo Maremma Toscana Igt 2010

Podere San Cristoforo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Petit verdot - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% Lotto: 2.11- Prezzo sorgente: € 13,50

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo tendente al violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con netti sentori varietali, balsamici, fruttati e speziati di fieno ed erbe balsamiche di montagna, di mora di rovo e mirtillo maturi, e lieve di peperone verde, pepe macinato e boisé. In bocca è secco ma leggermente morbido, appena fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, pieno ma snello, persistente, con fondo vegetale-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note vegetale-balsamica, fruttata, speziata e boisé (goudron).

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve petit verdot da agricoltura biodinamica, del vigneto Morello dell’età di 7 anni, con resa di 45 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura, le uve hanno fermentato e macerato spontaneamente per 7 giorni in piccole botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la fermentazione malolattica, cinque travasi nei primi tre mesi e l’ultimo a marzo, chiarifica con albume fresco, decantazione a freddo, maturazione di 10 mesi in vecchie barriques, e imbottigliamento senza filtrazione. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 24,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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