Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0108
Fascetta Docg AAA06106771 - Bottiglie prodotte: circa 15.000.
All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di sambuco, finocchio selvatico, mela e pera. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, con lievissima tannicità, pieno, continuo con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano le note fruttata e floreale, e la vena tannica. Considerazioni:è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di circa 10 anni. Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve con successiva criomacerazione per 48 ore a 4-8°c. Dopo la chiarifica il mosto è fatto fermentare con lieviti selezionati per 22 giorni a 18-20°c in botti d'acciaio inox. Affinamento: 4 mesi in botti d'acciaio a 7°c. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00 (prezzo sorgente € 5,00).
Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)
La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...
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