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Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon Vigna Campo dei Soldati 2006

Ganaghello Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 0890 - Bottiglie prodotte: 2.980 - Prezzo sorgente: € 5,00

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo granato. Al naso si presenta discretamente intenso e persistente, fine, con sentori varietali e fruttati di mirtillo e mora di gelso, pepe macinato e balsamico. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e abbastanza continuo con fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttata e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di oltre 10 anni, diraspate e fatte fermentare e macerare per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi, in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, in vino matura per 16 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Segue un affinamento di un anno in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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