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Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010

Il Cascin Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Vermentino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 01/011 - Bottiglie prodotte: 3.300 - Prezzo sorgente: € 6,25

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori vegetali e fruttati di cedro e pompelmo non completamente maturi, e mandorla amara fresca. In bocca è secco, fresco, molto sapido, un po’ caldo, di buon corpo e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note vegetale-fruttata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime della Vigna Viani di Caravonica, pigiadiraspate e lasciate a contatto del mosto per circa 14 ore a 10°C. Segue la fermentazione del mosto fiore per 2 settimane a 18°C in vasche d’acciaio inox, 4-5 mesi di maturazione in botti d’acciaio e un affinamento di 1 mese in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,25.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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