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Dolcetto di Dogliani Docg Superiore Garino 2008

Gallo Ivan Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 220.09 - Fascetta Docg AAA 00809577 - Bottiglie prodotte: 3.200 - Prezzo sorgente: € 10,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo quasi violaceo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, abbastanza ampio, con netti sentori fruttati di ciliegia selvatica, mora di rovo e corbezzolo maturi e leggermente macerati, e lievi di mandorla amara, boisé e balsamico. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, molto caldo, giustamente astringente, di gran corpo ma equilibrato, molto persistente, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata e balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di oltre 30 anni del vigneto Garino, diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare a temperatura controllata in botti d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 9 mesi in botte di rovere di Slavonia. Segue l’affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.  Prezzo medio in enoteca: € 18,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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