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Dogliani Docg 2012

Cantina Clavesana

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 131281 - Fascetta Docg AABH 01027828 - Bottiglie prodotte: 1.500.000 - Prezzo sorgente € 3,70

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori fragranti, fruttati, vegetali e speziati di ciliegia, mora e corbezzolo maturi e macerati, erbe di montagna quasi secche, menta e pepe bianco macinato. In bocca è secco, fresco e sapido, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello, di buona persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate.
Prezzo medio in enoteca: € 6,70.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Dolcetto da vigneti dell’età media di 20 anni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano e macerano per 6 giorni in tini d’acciaio inox alla temperatura di 27-29°C. Dopo il travaso e la fermentazione malolattica, il vino è di nuovo travasato, e matura per 6 mesi in botti d’acciaio inox a bassa temperatura. Evoluzione: giovane ma già gradevole.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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