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Colli Piacentini Doc Vigna di San Zenone Malvasia Vendemmia Tardiva 2003

Ganaghello Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Malvasia di Candia - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 14,5%
Lotto 0557 - Bottiglie prodotte: 4.480

Alla vista è cristallino, di colore giallo oro carico. Al naso è molto intenso e persistente, fine, con sentori di confettura di pesca bianca ed albicocca, miele d’acacia, e lievi d’umori boschivi. In bocca è appena secco, discretamente morbido, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, pieno e molto persistente. Retrogusto: sapidità e nota fruttata. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,40 (prezzo sorgente € 8,00).

Note: Ottimo vino. Ottenuto da sceltissime uve malvasia di Candia di vitigni di circa 40 anni, lasciate appassire sulla pianta, di cui la metà attaccate dalla botrytis cinerea. Dopo la diraspatura e pigiatura, il mosto ottenuto è fatto fermentare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la maturazione di 14 mesi in barriques d’Allier a media tostatura di secondo passaggio, e un affinamento di circa un anno in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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