Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 - Alcol: 12,5% - Lotto 30/05/09
Bottiglie prodotte: 2500 - Prezzo sorgente: € 6,50
Alla vista è brillante, di colore paglierino. Al naso è intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori di foglia di pomodoro, salvia e pesca gialla. In bocca è secco, molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo con fondo amarognolo. Retrogusto: sapidità e note vegetali e fruttate.
Note: Ottenuto da scelte uve omonime diraspate e pigiate, poste in vasche d’acciao inox coibentate alla temperatura di circa 4-5 gradi. Dopo essere passate alla fase di pressatura, il mosto ottenuto è fatto fermentare con lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, il vino subisce un abbassamento di temperatura fino a 3 gradi, e avviene il primo travaso. Il vino così ottenuto è stoccato in botti d’acciaio fino a marzo-aprile dove avverrà un travaso e un successivo imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia è di almeno un paio di mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,70.
Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)
La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...
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