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Barolo Docg Riserva Vignolo 2008

Tenuta Vitivinicola Cavallotto

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 25.06.14 - Bottiglie prodotte: 6.666 - Prezzo sorgente € 63,00 

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di mandorla e nocciola secche, fieno di montagna, cacao amaro e liquirizia. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, astringente, molto caldo, pieno e continuo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca € 115,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo di vigneti dell’età, media di 45 anni, diraspate e fatte fermentare a cappello semisommerso con macerazione per 35 giorni. Seguono la maturazione del vino in botti di rovere di Slavonia per 66 mesi, e altri 12 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: ancora un po’ giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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