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Sannio Doc Rosso Quintum 2012

Caputo Società Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera, Montepulciano e Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 1617418 - Fascetta Doc AAOR 03371189 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente: 7,50

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori di gelatina di mora e lampone, rosa selvatica, macchia mediterranea, erbe balsamiche, pepe bianco, cioccolato e liquirizia. In bocca è secco, discretamente fresco e sapido, molto caldo, piacevolmente astringente, pieno e persistente, con fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate, floreali, vegetali-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca: 13,70.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Barbera, Montepulciano e Sangiovese da vitigni dell’età media di15 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare in fermentini con follatori per circa 20 gioni. Maturazione del vino per 12 mesi in botti d’acciaio inox, seguito da altri sei mesi di affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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