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Maremma Toscana Igt Rosso 2011 Cerida

Fattoria Il Casalone

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet sauvignon, Sangiovese, Petit verd - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 0212 - Bottiglie prodotte: 13.000 - Prezzo sorgente: € 4,20

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo tendente al granato. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori fruttati, vegetali e speziati di piccoli frutti rossi selvatici maturi, erbe montane un po’ secche, pepe nero macinato e lieve boisé. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, leggermente tannico, caldo, di buona struttura e persistenza. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon, sangiovese e petit verdot con resa di 80 quintali per ettaro, pigiadiraspate e fatte fermentare con macerazione, in tini d’acciaio termocondizionati. Dopo la fermentazione malolattica svolta anch’essa in acciaio, il vino matura per 8 mesi in barriques di secondo passaggio. Seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 7,60.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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