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Di Voto Copertino Doc Rosso Riserva 2000

Apollonio

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 01608 - Bottiglie prodotte: 5.000.
Caratteristiche organolettiche - All’aspetto è limpido, di colore rosso porpora. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con netti sentori fruttati di mora, ciliegia e melagrana maturi, lieve di carruba, balsamico e macchia mediterranea. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, appena tannico, pieno e persistente. Al retrogusto spiccano la percezione calda dell’alcol, e le note fruttata, speziata e balsamica. Considerazioni: ottimo vino. E’ ottenuto da scelte uve negroamaro (70%) e montepulciano (30%) diraspate e pigiate, fatte fermentare per 45 giorni in grandi botti di rovere. Affinamento: 24 mesi in barriques francesi e 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 23,40 (prezzo sorgente € 13,00).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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