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Sicilia Igp Viognier 2010

Di Giovanna Azienda Agricola Biologica

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Viognier - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 110607.2 - Prezzo sorgente:  € 4,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati, vegetali e minerali di fiori d’acacia e biancospino appassiti, pera non ancora matura, cedro e lieve minerale. In bocca è secco, fresco, molto sapido, quasi minerale, caldo, pieno ma snello, persistente, con netto fondo minerale-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale, fruttata, vegetale e minerale.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime da agricoltura biologica della vigna Paradiso Striscia Lunga di 1 ettaro, sita ad un’altitudine di oltre 400 metri, nel comune di Contessa Entellina. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura, le uve subiscono una macerazione con le bucce di circa 12 ore alla temperatura di 5°C. sotto azoto. Seguono, una pigiatura soffice, la fermentazione del mosto in botti d’acciaio inox a 18°C., e la successiva maturazione di circa 6 mesi sulle fecce fini con periodici batonnage. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 8,15.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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